助母乳餵哺媽媽成功上奶!10款上奶魚湯食譜推介 - Pregnancy - 2023-04-26
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助母乳餵哺媽媽成功上奶!10款上奶魚湯食譜推介

26th April, 2023| In Pregnancy

媽媽的母奶對寶寶來說,是最好的營養來源,包含多種豐富的營養素,不過媽媽的奶水若分泌不夠,恐怕就要傷腦筋,怕無法給寶寶足夠的營養。其實能幫助媽媽們上奶的兩大食物特徵,就是湯湯水水及含高蛋白的食物,其中魚類含豐富的蛋白質,適量吃能幫助媽媽們分泌奶水。以下就推薦10道能使媽媽們分泌奶水的魚湯,哺乳媽媽們絕不能錯過!

10款上奶魚湯食譜

【上奶魚湯1】豆腐鯽魚湯

食材:鯽魚兩條(約500克)、豆腐250克、適量的蔥、薑4片

調味料:鹽、黃酒、花生油、香油少許

做法:

1.將豆腐切成小塊後放入鍋中,再撒上鹽,用沸水煮5分鐘後,撈出瀝乾

2.鯽魚去鱗、鰓並清除內臟,將鹽、黃酒均勻抹在鯽魚上,靜置5-10分

3.準備油鍋,加入蔥、薑、花生油爆香

4.放入鯽魚,在鍋中煎至金黃,再將鯽魚放入另一鍋中,之後加入適量的水用小火煮約50分鐘

5.再放入豆腐塊,起鍋前加入少許香油後即可食用


【上奶魚湯2】木瓜煲鰍魚湯

食材:牛鰍魚2條(約600g)、青木瓜1條、生薑4片、杏仁5克、蜜棗8個

調味料:豬油、鹽巴少許

做法:

1.將木瓜刮除外皮並去核,切成厚塊

2.牛鰍魚去鱗、鰓並清除內臟,用清水沖洗乾淨;蜜棗、杏仁也需用清水洗淨

3.在鍋中放入豬油後燒熱,接著再放入牛鰍魚,待兩面煎至金黃,即可盛出

4.拿起另一個鍋子,將適量的水煮沸後,接著放入牛鰍魚、生薑、杏仁、蜜棗,用中火熬煮約1小時

5.接著放入木瓜,再煮30分鐘

6.在起鍋前加入少許鹽調味,即可食用

【PM】新手媽媽哺餵母乳!10款上奶魚湯一次看!_20230426_Content_1.jpg

▲木瓜含豐富維生素,能調理脾胃功能、祛濕、紓解肝氣鬱結及分泌乳汁。(10款上奶魚湯食譜)


【上奶魚湯3】紅豆鯽魚湯

食材:小型鯽魚3尾、紅豆4兩、薑3片

味料:鹽1小匙、白醋3大匙、適量沙律油

做法:

1.將鯽魚去鱗、去鰓,洗淨後在魚背上劃2刀,接著浸入白醋約20分鐘,取出後再用紙巾拭乾

2.將鯽魚放入油鍋後炸至金黃,取出瀝油

3.另外準備一個鍋子,放入4碗水再加入洗淨的紅豆,大火煮開後,再用小火滾20分鐘

4. 將炸過後的鯽魚和薑片放入煮紅豆的鍋中,以小火續煮20分鐘

5.待紅豆完全軟爛後,加入適量的鹽巴調味,即可食用


【上奶魚湯4】鱸魚粟米湯

食材:鱸魚2塊、粟米1根、香菇1朵、薑片1條

調味料:鹽巴少許

做法:

1.將粟米切粒,香菇切片,薑用刨刀削片

2.準備一個碗,將粟米粒擺在最下層,接著依序將香菇、薑片、鱸魚放入碗裡

3.加水覆蓋後,再加入適量的鹽巴

4.放入電鍋內,在外鍋放兩杯水蒸熟後即可食用


【上奶魚湯5】木瓜花生魚尾湯

食材:鯇魚尾1條、青木瓜500克、生薑1片、花生30克

調味料:鹽巴少許

做法:

1將木瓜刮除外皮並去核,切成厚塊

2.將鯇魚尾去鱗、鰓並清除內臟後洗淨

3.準備一個大鍋,將花生放入鍋內, 加入10碗清水,接著用大火煲沸

4. 在煮沸的鍋中加入木瓜及鯇魚尾,用小火煮45分鐘

5.起鍋前加入適量的鹽巴調味後, 即可食用


【上奶魚湯6】木瓜鯇魚尾湯

食材:鯇魚尾半條、青木瓜1顆、生薑1條、葱3根

調味料:鹽巴少許

做法:

1.把材料洗淨後,放入大鍋內

2.在鍋中加入16碗水

3.用大火煮滾後,再轉小火滾30分鐘

4.在起鍋前加入鹽巴調味,起鍋後即可食用

【PM】新手媽媽哺餵母乳!10款上奶魚湯一次看!_20230426_Content_2.jpg

▲鯇魚能健脾養胃、補脾益氣,搭配青木瓜做成湯,能達泌乳的功效,適合產婦食用。10款上奶魚湯食譜)


【上奶魚湯7】木瓜鯉魚煲

食材:鯉魚600克、青木瓜 120克、薑片適量

調味料:鹽巴適量

做法:

1.鯉魚去鱗、去鰓後,將內臟挖出,洗淨魚身並瀝乾水分 

2.木瓜洗淨後去皮、去籽後,切成滾刀塊 

3.在油鍋內爆香薑片,再放入鯉魚煎至兩面微黃

4.在鍋內加適量清水,以大火煮滾後,再放入鯉魚、木瓜、黃酒 

5.煮滾後,改以小火煮約1小時

6.起鍋前再加入適量的鹽調味即可食用


【上奶魚湯8】通草金針絲瓜鯽魚湯

食材:鯽魚1條、絲瓜1條、瘦肉約300克、通草25克、金針25克

調味料:鹽巴適量

做法:

1.將鯽魚去鱗、去鰓後,將內臟挖出,洗淨魚身並瀝乾水分,並放入油鍋用薑片煎香

2.將瘦肉汆燙

3.將金針用清水浸泡半小時

4.絲瓜刮皮後切塊

5.將通草洗淨,再放入湯鍋內,並加入3公升的水煮滾

6.約30分鐘後,就可將上述所有的食材倒入鍋內,並加入適量的水

7.待水再滾後,轉中小火熬煮1小時

8.在起鍋前加入適量的鹽巴調味後,即可食用


【上奶魚湯9】枸杞鱸魚湯

食材:鱸魚1條、枸杞適量、紅棗適量、薑適量、蔥適量

調味料:鹽巴少許、香油1匙、米酒2匙、雞粉(依個人口味添加)

做法:

1.將鱸魚去鱗、去鰓後,將內臟洗淨並瀝乾水分

2.將枸杞、紅棗、薑放入鍋中,並加入適量的水悶煮5分鐘

2.再將洗好的鱸魚放入鍋中,約煮5分鐘

4.待煮滾可加入蔥、米酒及香油調味後,即可食用


【上奶魚湯10】味噌鮮魚湯

食材:鬼頭刀1塊、嫩豆腐1塊、海帶芽適量、柴魚片適量、薑絲適量

調味料:鹽巴少許

做法:

1.將水加入鍋中後煮滾,再加入切好的嫩豆腐及薑絲

2.接著放入鬼頭刀塊,並加入米酒

3.煮滾後放入海帶芽

4.將味噌攪拌均勻後,倒入鍋中拌勻煮滾

5.最後放入蔥花及柴魚片,關火後即可食用


【PM】新手媽媽哺餵母乳!10款上奶魚湯一次看!_20230426_Content_3.jpg

味噌鮮魚湯能幫助正在哺乳媽媽分泌乳汁。10款上奶魚湯食譜)

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