香港新創公司 Avant Meats 憑藉培育動物性魚類蛋白的技術，去年成功完成 310 萬美元的融資；今年，更與越南的水產養殖及蛋白業的龍頭 Vinh Hoan Corporation（VHC）合作，提升公司的商業規模。除了推出植物魚肉的產品之外，更將技術跨足美容業，提煉出全球第一款以細胞培植的膠原蛋白「Zellulin」！

Avant Meats 從植物魚肉跨界保養品

Avant Meats 的口號是：「Gratify without sacrifice」，在人們享受美味的海鮮大餐的同時，不用犧牲海洋的生態。2018 年，Avant Meats 於香港成立，成為中國第一間研發植物肉的新創公司，其技術是從魚的細胞中培養出魚肉及海鮮產品；今年更宣布成功提煉出全球第一款以細胞培植的膠原蛋白「Zellulin」，不僅能夠有效抗老化、保濕，還能夠兼顧環保，正式從食品業跨界至保養品產業。

不因口腹之慾破壞海洋生態

「Zellulin」是一種白色、無味、水溶性的多肽粉末，可以用於保濕護膚品、飲品和保健食品，比起傳統膠原蛋白更能有效促進肌膚細胞再生和修復，促進皮膚生成膠原蛋白，達到抗氧化的功效；還可以保護皮膚不受到外界的污染，避免受到刺激而老化。Avant Meats 聯合創辦人兼行政總裁陳解頤（Carrie Chan）表示：「我們很高興能推出第一款護膚品「Zellulin」，這種史無前例的生物活性成分可以滿足市場對於環保和創新替代品的需求。未來我們也非常樂意與不同藥妝公司合作，共同研發全新、不傷害動物的環保美妝產品。」