機構專訪 ︳賽馬會食德好工房:讓親子體驗廚藝樂趣 學習「惜食」概念 - Inspiration & Lifestyle/Inspiration & Lifestyle.Family Fun - 2021-11-07
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

機構專訪 ︳賽馬會食德好工房:讓親子體驗廚藝樂趣 學習「惜食」概念

7th November, 2021| In Inspiration & Lifestyle / Family Fun

您的小朋友懂得對食物心存感激嗎?香港的廚餘問題日益嚴重,每天約有重 270 輛雙層巴士的廚餘送往堆填區!這次 Champimom 專訪了全港首個食物回收組織「食德好」,而其旗艦教育項目 - 賽馬會食德好工房一直舉行不同的親子工作坊,希望大小朋友在享受廚藝樂趣時,一同學習「惜食」概念、甚至出一分力把食物轉贈給有需要人士或社福機構。


「食德好」旗艦教育項目:賽馬會食德好工房

Food gracee1.PNG

食德好為全港首個食物回收組織,以「減廢、低碳、互助」的模式進行減廢工作,將過剩的食物資源,轉贈當區有需要的家庭及社區團體,建構惜食互助社區。賽馬會食德好工房項目經理 Allen 形容:「我們相信當所有人都對食物心存欣賞,大家自然會珍惜資源,不會再浪費食物。而在機構中,『賽馬會食德好工房』是我們最大的旗艦教育項目。過往的『食德好』核心於回收工作,但我們團隊一直在思考,其實香港需要一個實體的教育廚房,去教育香港市民,如何可以在生活中『食得好』。」

所以賽馬會食德好工房因應而生,致力舉辦各類教育活動、工作坊,以推動全民惜物減廢,實踐低碳生活,希望香港的大小朋友能夠親身認識食物,從而做到教育他們欣賞食物,以及珍惜食物的效果。

從 3 層面傳達惜食概念 源頭減廢養成生活習慣 

一走進位於葵青區的工房,映入眼廉的全是深受大人、小朋友喜愛的卡通人物「麥兜」!賽馬會食德好工房現時得到春田花花教育基金的支持及協辦,Allen 指出:「選用『麥兜』為設計主題,原因是希望我們所有的公眾人士,無論是甚麼年紀,小朋友、成人、長者都好,都能在一個歡愉、放鬆的環境下學習『惜食』以及環保。」

152237108_3977045502325787_7492286009932847930_n (1).jpg

而現時工房主要計劃在 3 個不同的層面向大眾傳達惜食的概念。「第一個層面就是一些廚藝、廚房的教育活動,例如『剩食升級工作坊』、『食物迷思工作坊』以及『剩食藝術工作坊』。而第二個層面就是一些大眾的社區活動,希望動員到香港市民,參與我們的回收工作,利用食物進行社區關懷。而第三方面,『食物援助服務』,在業界回收一些較具營養的食品,轉贈給有需要的人士或社福機構。」

全方位把惜食的概念融合我們的社區生活,望任何年齡、任何階層的人們,最後都可以自覺地「食得好」。各位爸媽看到這裡,一定很好奇有沒有甚麼活動可以帶同小朋友參與?是次專訪,我們就親身體驗了工房舉辦的親子活動:「剩食升級工作坊」!

「剩食升級工作坊」 : 親子互動時間  學習廚餘、食物浪費概念

「剩食升級工作坊」主要分為兩大部分,Allen 形容:「我們在開首會有個『惜食互動小講座』,希望大人及小朋友在下廚之前能夠認識廚餘,香港以至全球食物浪費問題。完成講座,有一個初步的了解後,我們會開始『廚藝環節』,而今天的廚藝工作坊,則用了家中常會用剩的食材,雞蛋。 」

Food Gracee2.PNG

團隊們在設計工作坊流程時,會特意選用一些平日我們容易把它當成剩食/廚餘的食材,再把它們轉化成營養、美味,又容易做得到的食譜。「惜食升級」的意思就是選用日常食材,輕易做到一些有營養價值的食物,與小朋友一同共享親子時光,把剩食升級成美食。

Food Gracee 3.PNG

以教育改變大眾  先由小朋友做起 

問及 Allen 這種親子工作坊的由來,他解釋了教育要從小朋友做起的原因:「我們工房會利用很多互動或簡潔的手法,希望令他們體驗廚餘樂趣的同時,亦能認識到不同的食物浪費議題。小朋友的教育成效比成人高,惜食教育就如一顆種子般,放於心裡,在日常生活中可引導他們作出一些惜食的實踐。」

69963240_2629068643790153_726012162090205184_n (1).jpg

「我們亦有留意到,有些小朋友參加完活動後,很多家長都反映,他們的小朋友經常在生活上,提示成人如何去『惜食』以及為甚麼不『惜食』。例如他們會詢問成人,為甚麼不外帶走食物?提醒他們吃不下就不用點這麼多。其實這些效果都正在告訴大家,我們成人的世界都會感受到來自小朋友的壓力。而我們工房覺得這些影響和壓力,是親子間一個比較正面及健康的活動。而正正是這些親子的互動,也有助我們整個社會,在未來如何慢慢建立一個『惜食』文化。去為了我們建立『惜食』以及互助的社區出一分力。 」

惜食不單止是個香港議題,更是個全球議題,能夠在假日抽點時間,與小朋友享受親子下廚樂的同時,一同學習惜食的觀念。當回到家後,跟小朋友身體力行,從生活小習慣開始改變,一同成為「買餸專員」,為香港、以至地球的食物浪費問題出一分力吧!


最新文章

IB放榜2025|ESF英基共誕15名IB狀元 哪間學校最多狀元?

2025年國際文憑大學預科(IBDP)放榜,英基學校協會(ESF)有15位學生獲得滿分 45 分(狀元)、27位學生取得44分(榜眼),以及64位學生取得43分(榜眼),合格率為97.6%...
9th July, 2025 | In Education / All Education

IB放榜2025|加拿大國際學校CDNIS兩位IB狀元有志讀醫 親談讀書心得

2025年國際文憑大學預科(IBDP)放榜,加拿大國際學校(CDNIS)誕生了3名考獲45分學生(狀元);誕生3名考獲44分學生(榜眼);還有13名考獲43分學生(探花),取得40...
8th July, 2025 | In Feeding / Education / All Education

立即搶購!限量500本,GoAsk $20小學英文練習,附送語音講解APP

2025書展預購🎉$20一本有人教的小學英文練習家長想喺書展搵補充練習俾小朋友, 但...💢唔識做題目?💢冇人指導?💢做錯唔知點解釋?GoAsk小學英文練習提供導師語音講解✅ 聽住學!...
8th July, 2025 | In Education

IB放榜2025|耀中2025 IB畢業生 獲全球多所知名大學錄取通知

香港耀中國際學校(耀中)2025年IB文憑畢業生再創佳績。在耀中職業及升學輔導辦公室的一對一指導下,學生獲得全球多所知名大學的錄取通知。耀中IB畢業生獲得全球多所知名大學的錄取通知眾多2025年...
8th July, 2025 | In Education / All Education

IB放榜2025| 滬江維多利亞學校VSA IB狀元讀書攻略七大要訣

2025年國際文憑大學預科(IBDP)放榜,滬江維多利亞學校(VSA)共誕生了5名45分IB狀元、7名44分榜眼和6名43分探花,並取得37.6分平均分,有35%學生取得40分或以上...
7th July, 2025 | In Education / All Education

IB放榜2025|滬江維多利亞學校VSA誕生5名狀元、7名榜眼和6位探花 成績驕人!

2025年國際文憑大學預科(IBDP)放榜,滬江維多利亞學校(VSA)的應屆考生大放異彩,共誕生5名45分IB狀元、7名44分榜眼和6名43分探花,並取得37.6分平均分...
6th July, 2025 | In Education / All Education

IB放榜2025| 佳績報捷!多名IB狀元和尖子來自滬江維多利亞、新加坡國際學校、男拔、加拿大國際學校、聖保羅男女、英基、弘立、蔡繼有、顏寶鈴、啓思、耀中、赤柱聖士提反

2025年國際文憑大學預科(IBDP)放榜,香港多間頂尖國際文憑IB學校,包括滬江維多利亞(VSA)、新加坡國際學校(SISHK)、拔萃男書院(DBS)、加拿大國際學...
6th July, 2025 | In Education / All Education

升小2026/27|全港11間熱門資助和直資小學 主要以英語授課

想小朋友從小在良好語境中學習,除了入讀國際學校或以英文為授課語言的學校,也可留意哪些資助和直資小學是主要以英語授課,即除了中文科之外,數學、常識等其他科目也均以英語授課...
5th July, 2025 | In Education / Admission

醫生專訪|本港多宗兒童感染肺炎鏈球菌引致重症個案 兒科醫生解釋肺炎鏈球菌後遺症、肺炎鏈球菌疫苗分別

近日,本港出現多宗小朋友感染肺炎鏈球菌引致的重症個案,兒科專科醫生陳欣永醫生將會解釋肺炎球菌的症狀、後遺症、治療方法等。肺炎球菌亦稱為「肺炎鏈球菌」,是一種細菌,常見於健康人士的鼻及咽喉內...
4th July, 2025 | In Health & Beauty / Health Care

親子好去處2025|富國島親子遊 坐貢多拉船+世界最長跨海纜車+互動餵食小動物

富國島作為近年熱門的親子度假勝地,不僅有陽光沙灘,還有多個大型主題樂園和動物園,讓大人小朋友都玩得盡興!立即了解! 富國島親子好去處景點富國島親子好去處1.太陽世界香...
4th July, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals