朱古力也環保?日本研推出「ECOLATE」永續朱古力 - Health & Beauty/Inspiration & Lifestyle - 2021-05-23
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朱古力也環保?日本研推出「ECOLATE」永續朱古力


有想過製作朱古力也可以推動環保嗎?日本企業 Lifull 發起 Earth Cuisine 計劃,幫助農民減少糧食損失,研發以可可廢料(豆殼、樹枝、葉子)做成ECOLATE 永續朱古力,一起來看看吧!

你們知道在朱古力的生產過程中,主要使用到的材料都是可可塊,而剩餘的 70% 的可可廢料會被丟棄嗎?加上耕地面積不斷擴大,森林砍伐造成環境破壞,這些都是我們應該正視的問題。


為了保護環境,引起更多人對此的關注,日本企業 Lifull 的 Earth Cuisine 計劃,今年推出了永續朱古力 Ecolate,他們旨在可持續地解決生產朱古力所衍生的問題,開發了利用可可廢料製造的新可可糖。


通過創新的食品研發,讓全球的生產者,在探索善用可可的理想方式的同時,也關注到我們的未來生活方式。一起來看看永續朱古力 Ecolate 系列吧!

1/ECOLATE CARRE

食材含量:

可可豆皮50% / 樹枝20% / 可可豆的殼、枝、葉30%


口感與味道:

帶有淡淡的樹枝氣味、有可可豆皮的質地和苦味,創造出新穎的質感。

2/ECOLATE TABLETTE

食材含量:

30% 可可廢物


口感與味道:

充滿可可和椰子的味道,帶有甜酸甜酸的味道,口感平滑。

你們又會想嘗試一下這個用豆殼、樹枝、葉子做成朱古力嗎?

資料及圖片來源:Lifull


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