早餐、課間小歇、下午茶點…吃麵包方便快捷，相信不少學童都會「每日一包」甚至食得更多。今次消委會連同食安中心測試10款常見的麵包種類，樣本高達110個，發現當中1成半屬於高脂、高鈉食物，隨時對健康造成危害！

測試挑選了10款常見麵包及預先包裝麵包，分別是我們平日經常食用的白方包、麥方包、牛角酥、提子麥包、甜餐包、芝麻包、菠蘿包、雞尾包、吞拿魚包及腸仔包。樣本來自不同店舖，包括麵包店、茶餐廳及超市等，測試各樣本的鈉、總脂肪及反式脂肪的含量。

腸仔包、芝麻包最高鈉

高鈉會引致高血壓、心臟病及中風等疾病，今次測試發現，腸仔包、芝麻包和白方包平均含鈉量最高，當中來自「大同老餅家」以及「山崎麵包」的腸仔包樣本，鈉含量高達540mg，已達世衛建議成人每日限量的27%。

另外，一款購自上環「加利年餅屋」的芝麻包，鈉含量也高達400mg，每100g鈉含量更高達640mg，超過世衞建議標準，屬高鈉食物。

即使是白方包，其鈉含量亦不容忽視。因香港人多習慣用白方包製成三文治，每次食用兩片方包，攝取的鈉含量為300至460毫克，較鈉含量最高的芝麻包還要高！再加上三文治中的其他食材配料，例如火腿，亦會進一步增加鈉攝取量，大家要留意。

17款低鈉麵包選擇（每100g不超過120mg鈉）

提子麥包

新鳳凰餅店（北角）

喜利餅店（上環）

佳記餐廳（屯門）

櫻島麵包餅店（美孚）

快甜美麵包西餅（荃灣）

甜餐包

安樂麵飽公司（石硤尾）

貝嘉餅屋（荃灣）

麵包城（馬鞍山）

東京麵包餅食（彩虹）

新龍珠餅店（筲箕灣）

豆豆麵包西餅（荃灣）

菠蘿包

金華冰廳（太子）

永興冰室（太子）

佳記餐廳（屯門）

太子餅店（太古）

翠河餐廳（美孚）

雞尾包

金華冰廳（太子）

牛角酥總脂肪含量最高

測試中，全數10款牛角酥都屬於「高脂」食物（即每100克含超過20克總脂肪），另外有3款雞尾包亦屬此行列。

按每個麵包計算，牛角酥的總脂肪含量為15至22 克，雞尾包則為15至26 克單吃1個已佔全日脂肪攝取上限的 39%。

全部麵包樣本的總脂肪含量，都高於每100克不多於3克的「低脂」標準，

而其中一款君蘭餅店預先包裝的白方包（有皮），每100克脂肪含量為2.2克，可稱為「低脂」食物。 

牛角酥、雞尾包反式脂肪含量 

反式脂肪屬不飽和脂肪，會提高壞膽固醇的濃度，並使好膽固醇的濃度下降， 從而增加罹患冠心病的風險。測試發現，白方包及麥方包樣本的反式脂肪平均含量最低，每100克分別含0.032及0.040 克反式脂肪。

購自「美心西餅」的牛角酥樣本為反式脂肪含量，一個牛角酥高達0.72克反式脂肪，食一個已佔全日攝取量的3成多。

購買麵包小貼士

- 應保持均衡和多元化飲食，減少進食鈉、脂肪和反式脂肪含量高的麵包；

- 留意麵包的營養成分，選擇合適的麵包以配合個人需要；

- 購買預先包裝麵包時，應參閱營養標籤，查看鈉、脂肪及反式脂肪含量。