全新親子純素餐廳Kind Kitchen 玩樂結合教育 - Lifestyle/Lifestyle.Family Fun - 2018-06-01
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全新親子純素餐廳Kind Kitchen 玩樂結合教育

1st June, 2018| In Lifestyle / Family Fun

近年主打親子玩樂的餐廳如雨後春筍般冒起,但當中加入「教育」元素的卻寥寥無幾。Green Common旗下的全新親子純素餐廳Kind Kitchen以「良食」和「仁慈」為概念,推出Kind Kid’s Menu及Mini Common兒童專區,從飲食和玩樂中推動良食教育。


全球首個Omnipork菜單率先試

Kind Kitchen推出全球首個以「新豬肉」(Omnipork)入饌的菜單,創作成多款特色料理。Green Monday創辦人David Yeung指:「新豬肉是以100%植物性材料製成,以菇類、非基因改造黃豆、豌豆和米作為主要的營養基礎,提供豐富蛋白質、鈣質及鐵質等營養素,而其飽和脂肪和熱量比真豬肉低,更不含膽固醇、抗生素及激素。」新豬肉的口感和味道與真豬肉十分相似,顛覆了小編對素食的印象,對非素食者而言也是多了一個健康選擇。

 廚師團隊將多種植物為本的食材結合,創作出中、西、日、越等多國美食。


趣味金球(左):以Omnipork肉丸即點即炸,配以自家製番茄醬($52 / 4件); 牛油果亞麻籽杏仁奶昔(右):以杏仁奶、亞麻籽沖製而成,質感幼滑綿密。($58)


新豬肉擔擔麵:以豆乳湯底配上新豬肉、麻醬和辣醬,香氣十足。($88)

藕遇膳良豬:將拌入醃料的Omnipork釀在藕片上,煎香再灑上秘製醋醬,香脆可口。($48 / 2件)

兒童良食教育 結合食物與玩樂

Kind Kitchen設計了一系列兒童餐單 – Kind Kid’s Menu,當中的營養和份量都是以小朋友為出發點。更特設Mini Common專區,內有玩具廚房和兒童食譜,小朋友可以跟着食譜疊砌出玩具未來漢堡。David希望打造一個角落讓小朋友邊玩邊學,「我們很想有一個角落,讓他們透過玩樂方式,認識地球、環境和食物的關係,將教育融入生活。」


暫時推出5款Kids Meal供選擇,依足小朋友口味設計。

小白龍拉麵:即兒童版白龍拉麵,豆乳湯底無油膩感,健康滿分。($78)

知名烹飪導師梁雅琳和女兒一同體驗Mini Common專區。


小小購物車 體驗良食選購

小朋友最喜歡的環節就莫過於Shopping,餐廳提供小小兒童購物車,讓小朋友自己「話事」,選購喜愛的食物。車上配有食物研習卡,小朋友可以邊買邊學習,了解不同食物背後的知識和故事。David解釋設立兒童購物車的原意是希望家長用自然的方式教育孩子,「家人都會問小朋友買了甚麼東西?它有甚麼好處?透過這種對話與交流,將教育融入生活。」

Kind Kitchen設有超市,家長和小朋友用餐途中都可以選購各種食材。

餐廳提供小小兒童購物車,讓小朋友自己「話事」,挑選喜歡的食物。


「Be Kind, Go Green!」

Kindness costs nothing,在Kind Kitchen中每一個角落都設有與Kindness有關的標語,點出餐廳「慈悲」和「善良」的信念。David補充:「其實每一間Green Monday或Green Common背後都有一個教育意義,而教育是關乎所有人的,不論大人或小朋友。」他更認為任何一個小朋友天性都是充滿愛心的,反而應該鼓勵大人向小朋友學習,找回自己那份愛心。

Green Monday創辦人David Yeung勉勵大人和小朋友一起「Be Kind, Go Green!」

在Kind Kitchen中每一個角落都設有與Kindness有關的標語。

Kind Kitchen by Green Common
地址:香港中環德輔道中173號 Nan Fung Place 1樓1號舖
開業日期:2018年6月初
營業時間:星期一至日及公眾日期 11:30am-10:00pm
網站 : www.greencommon.com

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