正所謂「一日之計在於晨」，一份豐富的早餐可以帶給人足夠營養及能量，大人、小朋友都需要，尤其小朋友正值發育階段，每天都活力充沛，更加要注意早餐的種類及分量。以下5個標準，可供家長為小朋友預備一份優質的兒童早餐。

1. 包含澱粉類︰含澱粉的食物能轉化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。澱粉類主食例如麵包、燕麥、麵條、包子等，對胃部有保護作用。

2. 蛋、奶、豆類任選其二︰早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類等其中的兩種，不僅能提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽足感。

3. 有水果蔬菜︰早餐吃點蔬果可以提供豐富的維他命、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物，可以維持腸道正常功能。

4. 吃適量堅果︰堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，還有豐富的維他命E，能夠降低慢性病的危險，而堅果中的不飽和脂肪酸有利於心臟健康，但堅果不宜吃太多，因為始終是高脂肪食物。

5. 適量吸收油分︰早餐應該吃點肉，或者在蔬菜中添加橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法，以防誘發膽囊炎，而最方便的方法就是吃雞蛋。

家長謹記，早餐是一日三餐中最關鍵的一餐，對小朋友而言相當重要，他們一早起床，不僅需要補充能量，更要確保早餐營養均衡。這樣亦有效避免小朋友養成經常吃零食的習慣，而他們少吃零食，自然會減低肥胖的機會。