短片教學 鮮艷的甜椒花花早餐 - Parenting - 2018-05-10
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短片教學 鮮艷的甜椒花花早餐

10 th May, 2018| In Parenting

雞蛋和甜椒都含豐富營養,很多小朋友喜歡食雞蛋,可是見到甜椒就怕怕。如果將甜椒變成美麗的花朵,配上雞蛋成為賣相吸引的早餐,配上英式鬆餅,成為一幅鮮艷的圖畫,最能令小朋友胃口大開。。

材料(2人份量)
雞蛋2隻
黃椒、紅椒2隻
鹽、胡椒粉 適量
水1湯匙
番茄醬 適量
英式鬆餅1片
車厘茄 2粒
意大利芹菜 適量 (可改用其他沙律菜)

步驟
1. 將黃椒、紅椒切成1.5厘米寬的圓片。
2. 加油,用中火加熱,放入黃椒、紅椒。
3. 加適量鹽和胡椒粉,然後加入雞蛋。
4. 加水,蓋上蓋子,中火加熱約5分鐘。
5. 將車厘茄切半,放在英式鬆餅上,再用意大利芹菜做裝飾。

營養info

雞蛋:白含豐富蛋白質,雞蛋黃含不飽和脂肪、維他命B雜及鐵質。蛋白質協助生長、修補細胞及滿足新陳代謝的需要;不飽和脂肪有助降低壞膽固醇的水平;維他命B雜幫助碳水化合物、蛋白質和脂肪的新陳代謝,使身體從食物中獲得能量;及鐵質有助製造紅血球,預防貧血。

甜椒:甜椒含有β胡蘿蔔素、維他命A、維他命B雜、維他命C、維他命K、鉀、磷、鐵等營養素。β胡蘿蔔素能增強免疫力,抗衰老;維他命C可以強化細胞與微血管,增強免疫力。

短片來源:https://www.kurashiru.com/recipes/e612c20d-2011-4598-8966-19f2d1204929


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