不同體質媽媽 飲啱湯水健康勝從前 - Health & Wellness - 2018-05-10
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不同體質媽媽 飲啱湯水健康勝從前

10th May, 2018| In Health & Wellness

每個媽媽都為懷孕而奉獻很多,最大犧牲應該是體質轉變,腸胃問題、內分泌失調、糖尿危機、高血壓、脫髮,生產後可能引發媽媽患上不同慢性病。然而從中醫角度來說,女人一生中最能讓體質轉化的三大黃金期,分別為青春期、懷孕期及更年期;所以產後坐月期間,媽媽調理體質的效率比任何時間要好,如果能多喝滋補湯水,健康可能更勝從前,外貌也變得容光煥發。

適合不同體質媽媽的食物

寒性體質

四指冰冷、畏寒、愛喝熱飲、出現寒咳、易頭暈、呼吸短促、臉色蒼白、常覺乏力、大便稀薄、白帶色白或量多、經期常延後、貧血

適合食物:用薑、蒜、胡椒做主要料理及調味,另外宜進食不刺激、屬性溫和的食材,例如胡蘿蔔、高麗菜、菠菜、紅莧菜等蔬菜;水果可吃些蘋果、葡萄、櫻桃、龍眼、草莓等,切記戒掉凍飲。

.銀杏胡椒腐竹湯

.胡椒豬肚湯

.菠菜牛肉豆腐湯

.桂圓雞蛋紅棗生薑湯

.蓮藕黑豆章魚湯

.鮮淮山紅棗杞子煲竹絲雞湯 .四物湯(當歸、熟地、白芍、川芎)

熱性體質:

面紅目赤,怕熱,四肢或手足常發熱、口乾口苦、容易喉痛、眼屎多、煩躁易怒、易口臭、便秘、尿道炎、睡眠不穩、皮膚易長痘瘡

適合食物:少用麻油、薑和酒等熱性材料,宜食山藥、蓮子;雞肉、排骨、魚等溫和又清熱食材;蔬菜可多吃絲瓜、冬瓜、蓮藕煲豆腐湯。龍脷葉、雪梨、蘋果、無花果也適宜。

.雪梨龍脷葉無花果湯

.鱆魚綠豆蓮藕瘦肉湯

.龍脷雪梨蘋果鷓鴣湯

.木瓜山藥排骨湯

.山藥排骨杞子湯

.冬瓜冬菇柱瘦肉湯

.南北杏無花果雪梨蘋果湯

.杏汁金腿豬肺湯

針對性體質:

消化系統及腸胃問題

避免吃不易消化的食物,如芹菜、韭菜、豆芽、冬菇等纖維較粗的食物。坐月時可多吃山藥,試將山藥切絲煮飯,或用山藥燉雞湯、煮魚、煮豬肝等等,因山藥能保護胃黏膜,修復組織細胞,調理脾胃最有幫助。

.山藥栗子排骨湯

.山藥紅蘿蔔排骨湯

.栗米山藥排骨湯

糖尿病問題

糖尿病最重要是食得清淡,忌油膩 、重澱粉質及過甜湯水 , 故此滾湯較老火清淡, 更適合糖尿病人士。 煲湯時宜用少量的瘦肉、去皮去肥的雞肉、鮮魚 等材料煲湯,飲用前最好隔油。此外,海味類如魚肚、花膠、海參、 鮑魚、章魚、蝦米 、蠔豉和瑤柱等等,因只用少量煲湯,也適合飲用。緊記避免加紅棗類藥材煲湯,免糖份超標。

.西洋菜肉片湯

.天麻石斑魚頭湯

.山藥猴頭菇湯

.瑤柱鮑魚響螺花菇雞湯

.冬菇蠔豉豬骨湯

脫髮問題

一些產後媽媽因氣血虧虛而出現白髮和脫髮問題,令人困擾。最常聽何首烏對脫髮及白髮問題最有幫助,而蓮藕、黑豆、章魚、烏雞等有補血活血功效,改善媽媽們脫髮問題。

.制首烏黑豆燉烏雞湯 (制首烏則是將生首烏與黑豆同煮後曬乾的首烏,可補肝腎、益血)

.蓮藕黑豆章魚湯

.首烏黑豆瘦肉湯

.首烏海玉竹杞子黑豆湯

 

 


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