隨著西式的素食潮流到港，近年更多新式素食餐廳開業，有韓式料理甚至法國菜，帶給素食者喚然一新的感覺。較小接觸素食的客人，對著餐牌上一堆陌生的食材如 Superfood 會一頭霧水，但現在素食變得更友善，不少香港藝人如劉德華、張學友也以身體證明，茹素能夠健康的生活！外國不少研究指出，全素食者或半素食者罹患心臟疾病和癌症的機率會較低。
1/ Green Common Nexxus
Green Common 全新旗艦店 Green Common Nexxus 以嶄新形象進駐中環盈置大廈。新店佔地兩層，地下為全選用燕麥奶的咖啡及飲品吧，附設零售專區，一樓是主打亞洲 Fusion 創意純素料理及純素美酒的餐廳，各位素食愛好者一定要去嘗試一下！
一樓餐廳，當中的全新餐單主打亞洲 Fusion 菜式，為食客炮製新派純素料理。各款極具風味的 Fusion 菜式包括印度蟹肉脆球、錦滷雲吞、咕嚕棒棒丸子等滋味小菜，更有讓人耳目一新的主菜包括煙燻威靈頓、蟹肉茶漬飯以及「三杯豬」啫啫雜菜煲等！甜品方面，則有包括抹茶紅豆小盆栽以及腰果芝士蛋糕，健康輕盈無負擔！
地址：中環德輔道中77號地下G01舖及1樓101號舖
2/ 土生花 「冬日嚐味菜單」
每次說到韓國料理，我們可能會想到泡菜、烤肉、炸雞、或與奶酪有關的菜餚。韓式素菜食府「土生花」卻以傳統韓國寺剎飲食文化變奏為素食料理，由韓國寺廟料理認證的韓籍行政總廚具辰光先生主理。餐廳以寺廟和佛教風格裝飾，及自然聲音配樂，讓我們感覺遠離煩囂，還可慢慢欣賞維多利亞港美景。
「土生花」的「冬日嚐味菜單」提供八道菜的午市菜單，以暖心湯品「韓國人參栗子湯」及清新的「韓式醃菜薯仔沙律」揭開盛宴序幕，當中更有不能錯過的、亦是最具人氣的「甜辣酥炸菇菌」、「韓國蘿蔔泡菜餃子」，或帶著絲絲辣勁的「泡菜炒飯」，最後當然少不得以「韓式花茶及節日甜點」作結。另亦有十道菜的晚市菜單，額外配上「新鮮蘆筍配松露醬」及「自家製甘筍意大利青瓜麵」，令整個冬日加倍豐盛。
地址： 梳士巴利道 18 號 Victoria Dockside K11 Musea 7 樓 704 號舖
3/ Ma...and The Seeds of Life
法國菜餐廳 Ma...and The Seeds of Life 主廚 Tina Barrat，由珠寶設計師搖身一變為生機飲食廚師。致力通過素餐向大自然致敬，她認為菜餚要色彩絢麗，令最原始的風味漸漸爆發，營養會更豐富。餐廳定時會提供限定料理，由前菜、主菜至甜品，無添加食材、純天然，充分表達美味的植物性烹飪理念。招牌菜式，有純素鵝肝、香橙及茴香素湯、烤杏鮑菇素帶子、紅蘿蔔鷹嘴豆泥伴白魚子醬及油漬乾番茄、意大利芝士熱情果蛋糕等等。
地址：中環嘉咸街 23 號 H18 Conet 1 樓 11 號舖
