農曆新年來到，又有藉口可以大吃大喝，其中蘿蔔糕是傳統的賀年糕點，但蘿蔔糕本身熱量很高，因為含豐富碳水化合物，並包含臘腸、臘肉等高脂食材，多吃容易致肥，今次就為大家介紹一款適合小朋友吃的健康蘿蔔糕。

材料 (4人份量)
蘿蔔        2公斤
櫻花蝦    30g
粘米粉    250g
鷹粟粉    50g
乾葱       3粒
糖           2茶匙
鹽           1茶匙
胡椒粉    少量

做法
1. 蘿蔔去皮，一半切成條狀(約手指尾大小)，一半刨成蘿蔔絲，備用

2. 將乾葱去衣，切成幼粒，燒熱鍋，落1茶匙油，略炒香乾葱，放入所有蘿蔔(連蘿蔔水)，加入糖和胡椒粉，拌勻以中火煮至蘿蔔條成透明狀(大約15分鐘)，熄火
3. 將粘米粉和鷹粟粉過濾網，加入蘿蔔一起攪勻至沒有粉粒
4. 用油掃或廚房紙抹少量油在糕盆底，以防黏底，放入拌勻的蘿蔔，掃平表面並鋪上櫻花蝦，以中大火隔蒸大約40分鐘即成。