BB加固中期12-24月食譜:蕃薯磨菇肉碎通心粉 - Health & Beauty/Health & Beauty.Health Care - 2019-01-21
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BB加固中期12-24月食譜:蕃薯磨菇肉碎通心粉

21st January, 2019| In Health & Beauty / Health Care

BB加固中期12-24月食譜:蕃薯磨菇肉碎通心粉,家長可以參考一下。

材料:2餐參考份量

蕃薯    2至4湯匙

磨菇    2至4湯匙

豬肉碎    2至4湯匙

通心粉    3至4湯匙

營養價值

蕃薯

蕃薯含豐富蛋白質、澱粉質、果膠、纖維素、氨基酸、維他命以及多種礦物質,有助預防心血管疾症、通便作用及抗糖尿病作用。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰」。

磨菇

磨菇含高蛋白、氨基酸、礦物質、維生素和多糖體等營養成分。有研究發現,蘑菇的營養價值僅次於牛奶。磨菇亦有益神開胃,化痰理氣,補脾益氣之功效。

豬肉

主要含蛋白質等營養成份,並含豐富維他命B2,維他命B12,維他命B6,維他命A,維他命D,維他命K,還有鈣、磷、鐵等礦物質

做法

1. 先將蕃薯去皮,先切條,再切成小粒;

2. 磨菇洗淨去掟,切小粒或細條狀;

3. 豬肉可自行剁碎,也可以買已攪碎的豬肉,洗淨備用;

4. 先注600ml水入小鍋,與蕃薯、磨菇同煲;

5. 水滾後再放入通心粉,參照包裝上的烹調時間,通常大概9-10分鐘,如發現未夠軟身,小朋友難咀嚼,下一次可多煮1-2分鐘。煮的過程不用把煲蓋上,不時用匙羹攪拌;

6. 在最後3分鐘放入豬肉碎,用匙羹攪勻,熟透即成。(如果肉碎烹調時間過長,肉質可能太靭,小朋友難以咀嚼)。


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