短片教學 惹味星星Pizza - Parenting - 2018-05-10
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短片教學 惹味星星Pizza

10th May, 2018| In Parenting

小朋友喜歡搓麵粉做小廚師,周末和孩子留在家玩煮飯仔時可以焗薄餅。星星Pizza比起傳統圓形Pizza更有吸引力,配合健康有營材料,一家人可以開心share﹗提提媽咪,搓薄餅餅底是最困難的部分,媽咪可以自行搓好,然後讓孩子協助加材料等,也可以在超級市場購買現成包裝的薄餅批底就更方便。

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材料 (5人份量 ):

批底:

高筋麵粉 270克

牛油 15克

糖 8.5克

鹽 5克

和暖水(不超過 40C / 105F) 160毫升

乾酵母 1.4克

配料:

Cottage cheese茅屋芝士10克

切絲煙肉2件

黑胡椒適量

Mozzarella cheese水牛芝士100克

番茄醬4湯匙

車厘茄4隻

羅勒適量

 

步驟:
  1. 用和暖水和糖拌勻。糖溶解後,加入乾酵母。靜置 5至10分鐘,見表面起泡沫狀。加入牛油。待用。

  2. 拌勻高筋粉和鹽,再倒入酵母混合物,拌勻並搓至黏合成球形。轉至乾淨檯面上,用手腕力搓成表面光滑和有彈性的麵團。滾圓。

  3. 在盤上塗少少牛油,將麵團放入盤中,用保鮮紙封好。放置約 45至 60分鐘,讓麵團發至2倍大。

  4. 在檯面上,灑少許麵粉。拿出麵團,擠壓出氣體。放在盤上,用乾淨毛巾蓋著,靜置15分鐘。用擀麵棍把每份麵團滾壓成批底。然後跟食譜指示,製作披薩。

  5. 在麵團左右對角用刀切開5行,在五角部分放入茅屋芝士、切絲煙肉、灑上黑胡椒,兩邊對摺捲起成為三角形,中間部分塗上番茄醬,按次序放入水牛芝士、車厘茄、羅勒適量。

  6. 先預熱焗爐到200度,將Pizza放入烘烤20分鐘。


短片來源:https://www.tastemade.jp/videos/7p92vbrk4leyanogmxj65d8q

 

更多親子食譜短片教學:

以甜美的士多啤梨布丁 迎接春天

短片教學 鮮艷的甜椒花花早餐

 

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